【青空レストラン】大塚にんじんを使った「にんじんそうめん」の作り方（2020/1/4）

2019年1月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「大塚にんじん」。こちらのページではその中で紹介された『にんじんそうめん』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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山梨「大塚にんじん」レシピ

今日の食材は山梨県市川三郷町で栽培されている長ーいにんじん「大塚にんじん」！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
［にんじんそうめん］
大塚にんじん　1本
塩　小さじ1
酒　小さじ2
すりごま　適量
きざみのり　適量

［めんつゆ］
だし汁　200cc
醤油　50cc
みりん　50cc
酒　20cc
塩　小さじ1

［めんつゆ］
１．材料を全て鍋に入れてひと煮立ちさせる。

２．冷蔵庫で冷ましておく。
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［にんじんそうめん］
１．大塚人参の皮をむき、スライサーで麺状に細くし、水にさらす。

２．鍋に湯を沸かし、酒・塩を入れる。

３．水を切ったにんじんをお湯に入れて茹でる（3秒ほど）。

４．ざるにあげ、氷水で締める。

５．にんじんが冷えたら、余分な水分をしっかり強めに絞る。

６．すりごまを合わせる。

７．器に盛り、きざみ海苔をかければ完成！

８．めんつゆをつけていただく。

大塚にんじんの長さをいかした「にんじんそうめん」。とってもシンプルですが、おいしそうでしたね♪ 余分な水分はしっかり絞るのがポイント。ヘルシーでいいですよね♪ 普通のニンジンで作っても美味しいかな？試してみたいと思います！

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「大塚にんじん」を使ったレシピはこちら！

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ダイアン