2022年9月9日放送の『ザワつく!金曜日』は 馬場のお手製料理を味わう「俺の馬場ちゃん」企画。こちらのページではその中で紹介された「なすのカナッペ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
俺の馬場ちゃん
かねてよりロバート馬場さんの料理を絶賛する長嶋一茂さんが馬場ちゃんのお手製料理を味わう「俺の馬場ちゃん」企画！
今回は、茨城県産のなすを使った馬場特製の料理を独り占め！旬の夏野菜をたっぷり使った『なすのカナッペ』に、なすの旨味を最大限に活かした『なすの蒲焼き丼』が登場！
なすのカナッペ
材料
- なす 適量
- きゅうり 1本
- みょうが 1本
- しその葉 5枚
- オクラ 4本
- スモークサーモン 2～3切れ
- おろししょうが 適量
- 梅酢 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 粗びき黒コショウ 適量
作り方
- きゅうり・みょうが・しその葉・オクラを同じ大きさになるように細かく切る。
- スモークサーモンも野菜同様に細かく刻む。
- ボウルに刻んだ野菜・スモークサーモンを入れ、おろししょうが・梅酢（大さじ1）ハチミツ（小さじ1）オリーブオイル（小さじ1）黒コショウ（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- なすを薄く切ってお皿に並べる。
- なすの上に（３）をのせたら完成！
食材の大きさをそろえ、味のばらつきを軽減
オクラの粘りで味をまとめる
なすをクラッカーの代わりに使用（カナッペの土台にする）
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ朝日「ザワつく!金曜日」
金曜 19時00分～19時54分
出演：石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子 高橋茂雄
ゲスト：馬場裕之（ロバート）
