2022年5月13日放送の『ザワつく!金曜日』は豆腐アレンジNo.1決定戦。こちらのページではその中で紹介されたアビコタツヤさんの「豆腐クリームソースのパイ包み揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豆腐アレンジNo.1決定戦
料理自慢の芸能人がアレンジレシピを争う企画！今回のテーマは「豆腐」！
参戦するのは、過去の同企画で優勝経験があるアンコウズ・アビコタツヤ＆落語家・桂ぽんぽ娘の2人に加え、料理の腕前は芸人界No.1(!?)ロバート馬場！一茂＆良純＆ちさ子も驚くハイレベルな戦い…果たして優勝者は！？
豆腐クリームソースのパイ包み揚げ
料理：元一流ホテルの料理人 芸人・アンコウズ アビコタツヤさん
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
材料
-
［ホワイトソース］
- 豆腐 1丁
- はんぺん 2枚
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ 小さじ1
- 食パン
- 大葉
- チーズ
- 焼き鳥（缶詰）
- 揚げ油
･･････････････････
小麦粉・バター・牛乳は一切使わない豆腐ホワイトソース。
グラタンやパスタに使ったり、明太子を加えて明太ソースにしても◎
作り方
- ミキサーに豆腐を入れる。
- はんぺんをちぎって加え、形がなくなるまで攪拌する。
- 塩コショウを加え、味を調えたら、豆腐ホワイトソースの完成。
- 食パンの耳を切り、
- ラップの上に食パンを置き、大葉・チーズ・豆腐ホワイトソース・缶詰の焼き鳥をのせる。
- ラップを使って筒状に巻き、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
- きつね色になるまで強火で一気に揚げたら完成！
豆腐の水切りは不要！
はんえんの旨味がバターや牛乳の代わりに！
冷蔵庫で冷やし、生地を安定させる。
パンに牛乳を少し浸してから揚げると、パイ生地のサクサク感がさらに再現できる
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ朝日「ザワつく!金曜日」
金曜 19時00分～19時54分
出演：石原良純 長嶋一茂 高嶋ちさ子 高橋茂雄
ゲスト：ロバート馬場、桂ぽんぽ娘、アビコタツヤ（アンコウズ)
