2025年3月31日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「新感覚カルボナーラ（えびの和風カルボナーラ）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、7年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
えびの和風カルボナーラ
一流シェフの本気アレンジ！冷凍グラタン×プリンで和風カルボナーラ
包丁いらずで超ラクちん♪ 料理初心者でもプロ級の仕上がりに！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
＊分量などは分かりませんが参考までに。
- えびグラタン（冷凍）
- プリン
- 水
- 黒こしょう
- 白ごま
- かつお節
- オリーブオイル
- パスタ
作り方
- 冷凍のエビグラタンを電子レンジで加熱する。
- （１）のグラタンをフライパンに入れ、水を加えて加熱する。
- プリンを少量加える（1/3ぐらい？）
- 黒こしょう・白ごま・かつお節を加える。
- オリーブオイルをかけたらカルボナーラソースの完成。
- 茹でたパスタにかけたら完成！
プリンを加えることで、卵なしでも濃厚なコクとクリーミーさが増す
かつお節を加えると、だしの風味が広がり、和の味わいが際立つ
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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2025.03.31
レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2025」で1つ星を獲得しています。
＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
