2025年2月17日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「玉子の炒りつけ（超簡単玉子炒め）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今日訪れたのは、万代 西宮前浜店。そして、今回料理を作ってくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！中華の新進気鋭シェフ「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
玉子の炒りつけ（超簡単玉子炒め）
磯の風味を感じる！簡単！玉子の炒りつけ
海苔＆味噌の風味をいかしてごはんやお酒のおともに！
細かい味付けもなし！フライパンひとつで超簡単！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 長ねぎ
- 卵
- 焼き海苔
- 水
- ごま油
- 即席味噌汁の味噌
作り方
- 長ねぎは縦半分に切り、約5mm幅で斜め切りにする。
- 焼き海苔は約5mm幅の細切りにする。
- フライパンにごま油をひき、溶き卵を入れて優しく混ぜながら加熱する。
- 卵が半熟程度になったら、一旦取り出す。
- フライパンにもう一度、長ねぎをじっくり炒める。
- 焼き海苔・水を加える。
- 即席みそ汁の味噌を加える。
- （４）の玉子を戻し入れ、軽く炒め合わせたら完成！
長ねぎは焦がさないよう、じっくり炒める
（焦げると焦げ臭く苦みが出てしまうので注意！）
水を加えることで、“磯の風味”が長ねぎに入っていく
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 SHIN-PEI（シンペイ）
住所：大阪市西区靱本町1-1-18 日宝CUBE靭本町3号
電話番号：06-6447-7726
ミシュランガイド
＊「中国菜 SHIN-PEI」は「ミシュランガイド大阪2022」でビルブルマンに掲載されています（2021年版・2022年版）。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
