よ～いドン】「白菜たっぷりチーズオム焼き」の作り方｜白菜のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2025年2月3日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は白菜を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「白菜たっぷりチーズオム焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「白菜」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。

今日の食材は「白菜」！

レシピを教えてくれたのは、フレンチの巨匠が認めた“創作料理の鬼才”「マルル エ ウルル 2」（1月末で閉店）の鈴木絢也シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

白菜たっぷりチーズオム焼き

斬新！フライパンひとつで作るオムライス風おやき

よーいドン ちゃちゃっとワンプレート 白菜レシピ 白菜たっぷりチーズオム焼き
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料
（2人分）
  1. 白菜（外側）300ｇ
  2. ベーコン（ブロック）100ｇ
  3. ごはん　1膳分
  4. 卵　4個
  5. ピザ用チーズ　24ｇ
  6. バター　10ｇ
  7. ケチャップ　大さじ2
  8. ウスターソース　大さじ1
  9. 塩　少々
  10. 黒こしょう　少々
  11. サラダ油　適量
作り方
  1. 白菜の外側の葉（300ｇ）を1～2㎝幅にカットする。
  2. ベーコン（100ｇ）は1～1.5㎝角にカットする。
  3. 熱したフライパンにサラダ油（適量）をひき、ベーコンを炒める。
  4. 白菜を加え、塩（少々）をふって炒める。
    5. 塩をふって水分を出すことで旨みを引き出す
  5. ごはん（1膳）を加えて炒める。
  6. バター（10ｇ）ケチャップ（大さじ2）ウスターソース（大さじ1）を加え、炒め合わせる。
  7. ピザ用チーズ（24ｇ）をたっぷりのせる。
  8. 溶いた卵（4個）を一気に流し入れ、ざっくり混ぜる。
  9. フタをして、焼き固める。
  10. 卵に半分ほど火が通ったら、半分に折る。
  11. お皿に盛り、ケチャップ（適量／分量外）をかけたら完成！
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＊動画はこちら↓

クッキングメモ（調理の豆知識）

白菜
アブラナ科。
明治時代中期以降に導入され、大正時代以降各地で栽培されるようになった。
結球はくさい、半結球はくさい、不結球はくさいに区別されるが、結球形が一番多く出回っている。
やわらかくて繊維が少ない。
【調理法】塩漬けやキムチ等の漬物、鍋物、煮物、炒め物、和え物等。
【選び方】外葉の緑色が濃く、胴がよく張り、巻がしっかりした重いものがよい。

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レシピを教えてくれたお店

マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu2）
住所：大阪市西区江戸堀1-19-2 ラインビルド肥後橋 1F
電話番号：080-8058-2258
URL：https://www.instagram.com/maluluethululu2/

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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