2025年1月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は豚バラ肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「豚バラと白菜のガーリックパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豚バラ肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「豚バラ肉」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン ビブグルマンに掲載された実績を持つ、イタリアン「リストランテ スペッロ」の飯塚 宗則シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
豚バラと白菜のガーリックパスタ
簡単なのにクセになるおいしさ！
レンジで完成するガーリックバターソース！？豚バラ肉の肉汁あふれる激うまパスタ！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 豚バラ肉（薄切り）70ｇ
- 白菜 100ｇ
- ミニトマト 4個
- パスタ（1.6mm）160ｇ
- めんつゆ（4倍希釈タイプ）20cc
- おろしにんにく（チューブ）7ｇ
- バター 15ｇ
- 粉チーズ 適量
- オリーブオイル 15cc
- 水 40cc
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 適量
- 粉チーズ 適量
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作り方
- 塩を加えた熱湯で、パスタ（160ｇ）を表記時間通りにゆでる。
- ミニトマト（4個）は半分にカットする。
- ガーリックバターソースを作る
白菜（100ｇ）をざく切りにし、耐熱皿に敷く。 - 白菜の上に豚バラ肉（70ｇ）を敷き詰める。
- めんつゆ（20cc）を水で2倍に薄め、（４）に加える。
- おろしにんにく（7ｇ）バター（15ｇ）粉チーズ（適量）を加える。
- オリーブオイル（15cc）水（40cc）を加え、ラップをして電子レンジ（500ｗ）で4分30秒ほど加熱する。
- （７）をフライパンに移し、加熱する。
- ゆでたパスタ・ミニトマト・オリーブオイル（適量）粉チーズ（適量）を加えて和える。
- 器に盛り、粉チーズ・ブラックペッパーをふったら完成！
豚バラ肉を丁寧に敷き詰めると、白菜全体に旨みが均一に染み渡る
豚バラ肉から溶け出た旨みを白菜が吸収し、美味しさアップ！
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介された「豚バラ肉」のレシピ
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レシピを教えてくれたお店
リストランテ スペッロ（RISTORANTE SPELLO）
住所：大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
電話番号：06-6262-7044
ミシュランガイド
＊「リストランテ スペッロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されています（～2023年版 6年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
