2025年1月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はキャベツを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「キャベツステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「キャベツ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「キャベツ」！
レシピを教えてくれたのは、前身の「中華料理 空心」で5年連続ミシュラン・ビブグルマン！最新のミシュランガイド大阪2024で初のミシュラン1つ星の評価を受けた中華の達人「有 伽藍堂（空心 伽藍堂）」の大澤広晃シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
キャベツステーキ
香ばしさ広がるヘルシーメニュー
焼いたキャベツの香ばしさ！和洋中折衷ソースで食べるヘルシーステーキ
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- キャベツ 200ｇ
- 小麦粉 15ｇ
- 卵 2個
- サラダ油 少々
- ザーサイ 40ｇ
- バター 30ｇ
- ポン酢 大さじ3強
- 砂糖 小さじ2強
- 鶏ガラスープ 20cc
作り方
- キャベツステーキを焼く
キャベツ（200ｇ）は芯をつけたままくし切りにする。 - キャベツに小麦粉をまぶす。
- ザーサイ（40ｇ）は粗みじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（少々）をひき、キャベツのすべての面を焼く。
- キャベツ全体に焼き色がついたらお皿に盛りつけておく。
- 目玉焼きを作る
同じフライパンに卵（2個）を割り入れ、水を入れて蒸し焼きにし、キャベツの上にのせる。 - ソースを作る
同じフライパンにザーサイを入れ、バター（30ｇ）を加えて加熱する。 - バターが溶けてきたら、ポン酢（大さじ3強）を加え、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら、砂糖（小さじ2強）鶏ガラスープ（20cc）を加えて煮詰める。
- 目玉焼きの上からソースをかけたら完成！
小麦粉をつけると、焼き目がしっかりつく＆ソースがよく絡む
全ての面にしっかりと焼き色をつける
キャベツを焼いたフライパンをそのまま使うことで、キャベツの香りが卵に移る
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介された「キャベツ」のレシピ
【よ～いドン】「キャベツ」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2025/1/6）
2025年1月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。超...
www.e-recipe.site
2025.01.06
【よ～いドン】「回鍋肉サラダ」の作り方｜キャベツのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2025年1月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はキャベツを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2025.01.06
【よ～いドン】「キャベツとからあげの蒸しスープ」の作り方｜キャベツのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2025年1月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はキャベツを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2025.01.06
【よ～いドン】上海ソウルフード「キャベツ菜飯」の作り方｜キャベツのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2025年1月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はキャベツを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2025.01.06
レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「有 伽藍堂（空心 伽藍堂）」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しました。
【ミシュランガイド大阪2024】１つ星のお店一覧（大阪市 北区）
ミシュランガイド大阪2024 【ミシュランガイド大阪2024】が2024年4月12日に発売！こちらのページでは大阪市・北...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2024】星を獲得した「中華料理」一覧
ミシュランガイド大阪2024 【ミシュランガイド大阪2024】が2024年4月12日に発売！こちらのページではミシュラン...
www.e宿.com
▽その他紹介された「キャベツ」のレシピ
【よ～いドン】「春キャベツ」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2024/3/18）
2024年3月18日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「春キャベツ」...
www.e-recipe.site
2024.03.18
【よ～いドン】「キャベツ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/3/27）
2023年3月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。...
www.e-recipe.site
2023.03.27
【よ～いドン】「春キャベツ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/5/9）
2022年5月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「春キャベツ」。...
www.e-recipe.site
2022.05.09
【よ～いドン】ちゃちゃっとワンプレート「春キャベツ」のレシピまとめ（2021/4/12）
2021年4月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「春キャベツ」...
www.e-recipe.site
2021.04.12
【よ～いドン】和歌山・紀の川市「春キャベツ」簡単アイデアレシピ（2019/3/25）
2019年3月25日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は和歌山県紀の川市の「春キャベツ...
www.e-recipe.site
2019.03.25
【よ～いドン】大阪 泉佐野市「キャベツ」簡単アイデアレシピ（2021/3/15）
2021年3月15日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は大阪府・泉佐野市の「キャベツ」...
www.e-recipe.site
2021.03.15
【よ～いドン】大阪・泉佐野「キャベツ」簡単アイデアレシピ（2020/12/14）
2020年12月14日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。産地の奥様が作...
www.e-recipe.site
2020.12.14
【よ～いドン】滋賀・東近江市「キャベツ」簡単アイデアレシピ（2019/12/16）
2019年12月16日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。産地の奥様が作...
www.e-recipe.site
2019.12.16
【よ～いドン】「キャベツ」簡単アイデアレシピ（2018/3/5）
2018年3月5日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。産地の奥様が作る簡...
www.e-recipe.site
2018.03.05
【よ～いドン】「キャベツ」を使った簡単アイデア料理（2017/3/6）
2017年3月6日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。産地の奥様が作る簡...
www.e宿.com
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
