2024年12月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はタコを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「たことえのきの和風クリームソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「たこ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「タコ」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
タコとえのきの和風クリームソース
鍋ひとつで簡単調理！
おかずにもおつまみにも♪ 身近な材料で万能クリームソース！
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- タコ 80ｇ
- えのき 50ｇ
- にんにく（粗みじん切り）2ｇ
- 無塩バター 15ｇ
- 牛乳 100cc
- しょうゆ 2ｇ
- 水溶き片栗粉 少々
- レモン汁 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
作り方
- たこ（80ｇ）は2～3mm幅の薄切りにする。
- えのき（50ｇ）はざく切りにする。にんにく（2ｇ）は粗みじん切りにする。
- 鍋にバター（15ｇ）にんにくを入れ、火にかけて焦がしバターを作り、しょうゆ（2ｇ）を加える。
- 牛乳（100cc）えのきを加える。
- 水溶き片栗粉を加え、さらにとろみをつける。
- 仕上げにレモン汁（少々）を加えたらソースの完成。
- タコを器に盛り、ソースをかける。刻んだレモンの皮をのせたら完成！
えのきを加えることでとろみが出る
＊動画はこちら↓
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レシピを教えてくれたお店
ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800
ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています。
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＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
