2024年11月18日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はマグロを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「マグロのあっさりトマトパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「マグロ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「マグロ」！
レシピを教えてくれたのは、芸能人御用達！4年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
マグロのあっさりトマトパスタ
相性抜群コンビでミシュラン店の味を再現！
マグロ×トマトの相性抜群パスタ
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- マグロ（できれば中トロ）220ｇ
- ミニトマト 240ｇ
- パセリ（みじん切り）適量
- オリーブオイル 大さじ3
- 鷹の爪 1本
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2
- パスタ 70ｇ
- 塩 適量
作り方
- マグロ（220ｇ）は約1.5㎝角に切る。
- フライパンにおろしにんにく（小さじ1/2）鷹の爪（1本）パセリ（適量）オリーブオイルを入れ、炒める。
- 香りが出てきたら火を止め、マグロを入れて炒め、一旦取り出す。
- フライパンにミニトマト（240ｇ）を入れて塩（適量）をふり、クタッとなるまでフタをして煮込む。
- パスタを茹でる。
- トマトがクタッとしたら、パスタ・ゆで汁・オリーブオイルを加える。
- マグロを戻し入れ、よく絡めたら完成！
マグロにニンニクの香りをつけるだけ！火を入れすぎないように注意
マグロのイノシン酸×トマトのアミノ酸で旨み倍増！
茹で始めてから完成（お皿に盛る）までが表示時間になるように短めに茹でる
＊動画はこちら↓
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2024.11.18
レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2024」でも1つ星を獲得しました。
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2021.07.12
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
