【よ～いドン】「さつまいものチキンドリア」の作り方｜さつまいものレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2024年10月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はさつまいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「さつまいものチキンドリア」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「さつまいも」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。

今日の食材は「さつまいも」！

レシピを教えてくれたのは、フレンチの巨匠が認めた“創作料理の鬼才”「マルル エ ウルル 2」の鈴木絢也シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

さつまいものチキンドリア

さつまいもの甘みと鶏肉のうまみが相性抜群！
ボリューム満点チキンドリア

材料
（2人分）
  1. さつまいも　150ｇ
  2. 鶏もも肉　200ｇ
  3. おろしにんにく（チューブ）10ｇ
  4. バター　10ｇ
  5. 小麦粉　10ｇ
  6. 牛乳　200cc
  7. レモン汁　大さじ1/2～1
  8. しょうゆ　小さじ1
  9. 塩　少々
  10. こしょう　少々
  11. 黒こしょう　適量
  12. ピザ用チーズ　60～70ｇ
  13. ごはん　150～200ｇ
  14. サラダ油　小さじ1

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作り方
  1. さつまいも（150ｇ）は食べやすい大きさにカットし、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。
  2. 鶏肉（200ｇ）は余分な脂を取り、一口大に切る。
  3. 鶏肉に塩（少々）を振り、油を引いたフライパンで皮面から焼く。皮面に焼き色がついたら、一旦取り出す。
    4. 皮面に焼き色がついたらOK！
  4. フライパンの余分な油を取ってバター（10ｇ）をひき、おろしにんにく（10ｇ）を加えて炒める。
  5. 小麦粉（10ｇ）を加えて汁気を飛ばし（約1分）、牛乳（200cc）を少しずつ加えてのばす。
  6. レンチンしたさつまいもを加え、鶏肉を戻し入れ、7～8分煮込む。
  7. とろみがついたら、しょうゆ（小さじ1）を加える。
  8. レモン汁（大さじ1/2～1）を加える。
    9. 酸味をプラスして食べやすく！
  9. 黒こしょう（適量）をふり、耐熱皿に盛ったごはんにかける。
  10. ピザ用チーズをかける。
  11. トースター（オーブンでもOK）で焼き色がつくまで焼いたら完成！
    12. すでに中まで火が通っているので、チーズに焼き色がついたらOK
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レシピを教えてくれたお店

マルル エ ウルル 2（Malülu et Hulülu2）
住所：大阪市西区江戸堀1-19-2 ラインビルド肥後橋 1F
電話番号：080-8058-2258
URL：https://www.instagram.com/maluluethululu2/

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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