2024年9月30日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はカニカマを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「カニカマのもっちり挟み焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「カニカマ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「カニカマ」！
レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン一つ星！和食の達人！大阪・西天満「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）。
カニカマのもっちり挟み焼き
スナック菓子で食卓彩る！
食材の味そのままで美味しい♪香ばしくモチモチ仕上げの絶品挟み焼き
材料
- かにかま 8本
- とうもろこし 1/4本
- さやえんどう（スナック菓子）1パック
- 牛乳 140cc
- しゃぶしゃぶ用餅 6枚
- 塩 少々
- 片栗粉 適量
- 油 適量
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作り方
- とうもろこし（1本）は濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で3分ほど加熱する。
- レンチンしたとうもろこしは1/4程度に切り、包丁で粒を外す（料理に使うのは1/4本分）
- 耐熱ボウルにさやえんどうスナック（1パック）牛乳（140cc）を入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- （３）のさやえんどうスナックはマッシャーなどで潰す。
- （４）にとうもろこし・ほぐしたカニカマ（8本）を加え、混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に片栗粉を敷き、しゃぶしゃぶ用餅（6枚）を電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱する。
- やわらかくなったしゃぶしゃぶ用餅で具材を挟む。
- 油を引いたフライパンに並べ、塩を振って焼き色がつくまで焼いたら完成！
お餅をレンチンしてやわらかくしてから具材を包む
餅には味がないので、塩を振っておくと具材と味のバランス◎
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
老松 喜多川
住所：大阪市北区西天満4-12-27
電話番号：080-4015-5050
ミシュランガイド
＊「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
