2024年9月23日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はかぼちゃを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃたっぷりのとん平焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「かぼちゃ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「かぼちゃ」！
レシピを教えてくれたのは、14年連続ミシュラン3つ星！和食の達人「太庵」の高畑均さん（≫ お店の情報はこちら）。
かぼちゃたっぷりのとん平焼き
香ばしい豚肉と相性ピッタリ♪
味も見た目もインパクト抜群！満足度MAXとろけるとんぺい焼き！
材料
- かぼちゃ 250ｇ
- 豚バラ肉（お好み焼き用）2枚
- 油 適量
- ウスターソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
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作り方
- かぼちゃ（250ｇ）は種とワタを取り、ピーラーで皮をむく（あえて皮を少し残す）。
- 耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。竹串を刺してスッと通ればOK。
＊600ｗで100ｇあたり1分30秒ほど - レンチンしたかぼちゃを半月切りにする。
- 油をひいたフライパンで豚肉（2枚）を焼く。
- 豚肉にほどよく火が通ったら、肉の上にかぼちゃをのせる。
- かぼちゃをコテなどで軽く押しつぶしながら焼き、裏返して両面焼く。
- お皿に盛り、ウスターソースを塗り、マヨネーズをかけ、青のりを散らしたら完成！
皮をあえて残すことで、食感にアクセントを加える
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「太庵」は「ミシュランガイド大阪2024」で3つ星に掲載されています(14年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
