【よ～いドン】「鮭の洋風茶碗蒸し」の作り方｜鮭のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2024年9月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鮭を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鮭の洋風茶碗蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「鮭」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。

今日の食材は「鮭」！

レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの名店「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

鮭の洋風茶碗蒸し

レンジだけで超簡単！！プルンプルン食感＆鮭の旨みを楽しむ一品

材料
（2人分）
  1. 鮭（切り身）1切れ
  2. 卵　1個
  3. 牛乳　100cc
  4. 水　50cc
  5. 鶏がらスープ　2ｇ
  6. 塩　少々

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作り方
  1. 鮭（1切れ）は皮をはがし、両面に塩をふる。
  2. 耐熱皿に鮭を並べ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
  3. 茶碗蒸しの生地作り
    ボウルに卵（1個）を溶き、鶏がらスープ（2ｇ）塩（少々）を合わせる。
  4. 牛乳（100cc）水（50cc）を加え、混ぜ合わせる。
  5. 混ぜ合わせた生地を耐熱容器に移し、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
  6. 一旦取り出し、軽く混ぜる。
    7. 加熱ムラをなくすため、一度取り出して軽く混ぜる
  7. 半分にカットした鮭を生地の上にのせ、再度ラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分加熱したら完成！
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レシピを教えてくれたお店

イル ルォーゴ ディ・タケウチ
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151

ミシュランガイド
＊「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2024」でビブグルマンに掲載されています（11年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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