2024年9月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鮭」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鮭」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。
今日の食材は「鮭」！
「鮭」メモ
・脂肪が少なくたんぱく質が高い。DHAやEPAなどの栄養素も多く含む。
・身の色から赤身魚だと思われがちだが、実は「白身魚」。
レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの名店「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「鮭」レシピ
鮭のお買い物ポイント
・身や皮の色ツヤがよく、白い筋がしっかり入っていると脂のりがよい。
・頭側（弓型）：ハラスの部分を多く含むので、脂がよくのっている
・尾っぽ側（半月型）：小骨が少なく身質がしっかり。冷めても美味しい。
【買い足し食材】
玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、春巻きの皮、燻製ベーコン、ピザ用チーズ、ヨーグルト（プレーン）
玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、春巻きの皮、燻製ベーコン、ピザ用チーズ、ヨーグルト（プレーン）
鮭のやみつきポテサラ
香ばしさ＆旨みでプチ贅沢感♪
焼いた鮭の香りと旨みが際だつポテトサラダ
↓ 材料・作り方はこちら！
鮭の洋風茶碗蒸し
レンジだけで超簡単！！プルンプルン食感＆鮭の旨みを楽しむ一品
↓ 材料・作り方はこちら！
炊飯器で鮭のリゾット風
究極の手抜き！けど美味しさ格別♪
炊飯器だけでできる！リゾット風炊き込みごはん
↓ 材料・作り方はこちら！
鮭のチーズ春巻き
子どもも大人もハマる♪
お弁当やビールのおともに！鮭の風味・食感が絶妙！ちゃちゃっと絶品春巻き
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
イル ルォーゴ ディ・タケウチ
住所：大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号：06-6451-0151
ミシュランガイド
＊「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2024」でビブグルマンに掲載されています（11年連続）。
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▽その他紹介された「サーモン・鮭」のレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
