【よ～いドン】「ピーマンと納豆のネバとろそうめん」の作り方｜ピーマンのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2024年8月19日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はピーマンを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ピーマンと納豆のネバとろそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「ピーマン」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ピーマン」！

レシピを教えてくれたのは、8年連続ミシュラン1つ星！和食の達人「御料理 松むら」の松村知典さん（≫ お店の情報はこちら）。

ピーマンと納豆のネバとろそうめん

ヘルシーで栄養満点♪
新感覚のマンネリ解消レシピ！のどごしスッキリ＆あと引く旨さの極上そうめん！

材料
（2人分）
  1. ピーマン　1個
  2. ツナ缶　1缶
  3. 卵　2個
  4. ひきわり納豆　1パック
  5. そうめん　1束
  6. めんつゆ（ストレート）250cc
  7. かつお節　適量

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作り方
  1. ピーマン（1個）はヘタと種を取り除き、繊維に沿って細切りにする。
    2. ピーマンは縦の繊維に沿って切ると苦みが和らぐ
  2. カップ麺の容器に生卵を入れ、ザルをのせる。
  3. 鍋にお湯を沸かし、ピーマンをサッとゆがく。
  4. ピーマンを湯がいた熱湯をザルの上で切る（熱湯はカップ麺の容器の中に）。
  5. カップ麺の容器にラップをして、10～12分ほど置いたら「温泉卵」ができる。
    6. カップ麺の容器は保温性が高く、温泉卵を作るのに適した温度を保ちやすい
  6. 沸騰したお湯でそうめんを表記時間通りにゆで、お湯を切る。流水でぬめりを取り、氷水で冷やす。
    7. 氷水で冷やすことで麺が引き締まり、食感と爽快感がアップ！
  7. （５）の卵を取り出し、氷水で一気に冷やし、殻をむく。
  8. そうめんを器にもり、ひきわり納豆（1パック）ツナ缶（1缶）茹でたピーマンをのせる。
  9. かつお節（適量）温泉卵をのせ、めんつゆを流し入れたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

御料理 松むら
住所：大阪市城東区蒲生4-20-11
電話番号：06-6180-5976

ミシュランガイド
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ミシュランガイド
＊「御料理 松むら」の前身、「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しました（8年連続1つ星）。

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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_piman/
www.e宿.com

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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