【よ～いドン】「ホタテの冷たいとろろスープ」の作り方｜ホタテのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

記事内に広告が含まれています。

2024年8月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ホタテの冷たいとろろスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！

レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！大阪・西天満のイタリアン「ピ・グレコ」の福本俊輔シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ホタテの冷たいとろろスープ

この夏オススメ！さっぱり美味！
焼いたホタテの風味格別！トマト＆長芋で夏バテ知らずのスープ

材料
（2人分）
  1. ホタテ（生食用／貝柱）2個
  2. 長芋　80ｇ
  3. トマト　80ｇ
  4. 水　8cc
  5. めんつゆ　8cc
  6. オリーブオイル　適量
  7. 塩　適量

[PR]

作り方
  1. トマト（80ｇ）は湯むきし、さいの目状に切る。
  2. 切ったトマトの半量はボウルに入れて氷水を当てて冷やす。残りの半量はオリーブオイルで炒めてから一緒に冷やす。
    3. トマトを炒めることで酸味が和らぎまろやかに。味に凝縮感も！
  3. フライパンに油を引かず、ホタテ（2個）を片面だけ焼く。
    4. ホタテは油を引かずに焼くことで香ばしさUP＆キレイな焼き色に！
  4. ホタテの片面が焼けたら取り出し、焼いていない方に塩をふり、4等分に切る。
    5. 焼いた方に振ると塩がのらないため、焼いていない方に！
  5. （２）のボウルにめんつゆ（8cc）水（8cc）オリーブオイル（適量）を加える。
  6. 長芋（80ｇ）をすりおろし、ボウルに加える。
    7. イタリアンな冷たいトマトソースに長芋を加えてなめらかさをUP♪
  7. （６）を器に盛り、ホタテをのせる。お好みで“追いオリーブオイル”をかけて完成！
[PR]

同じ日に紹介されたレシピ

【よ～いドン】「ホタテ」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2024/8/12）
2024年8月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ホタテ」。超...
www.e-recipe.site
2024.08.12
【よ～いドン】「焦がしバター醤油でホタテのラビオリ」の作り方｜ホタテのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2024年8月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2024.08.12
【よ～いドン】「ホタテのさっぱりハニーサラダ」の作り方｜ホタテのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2024年8月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2024.08.12
【よ～いドン】「ホタテと目玉焼きのタルタルパスタ」の作り方｜ホタテのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2024年8月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2024.08.12

レシピを教えてくれたお店

ピ・グレコ（P greco）
住所：大阪市北区西天満4-1-20 リープラザ1F
電話番号：06-6809-1800

ミシュランガイド
＊「ピ・グレコ」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド大阪2024】星を獲得した「イタリア料理（イタリアン） 」一覧
ミシュランガイド大阪2024 【ミシュランガイド大阪2024】が2024年4月12日に発売！こちらのページではミシュラン...
www.e宿.com
【ミシュランガイド大阪2024】１つ星のお店一覧（大阪市 北区）
ミシュランガイド大阪2024 【ミシュランガイド大阪2024】が2024年4月12日に発売！こちらのページでは大阪市・北...
www.e宿.com

＊ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

【ゴ・エ・ミヨ2024】大阪「イタリア料理」レストラン一覧
2024年3月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』（イエローガイド）。こちらのページでは関西『大阪府』で...
www.e宿.com

▽その他紹介された「ホタテ」のレシピはこちら

【よ～いドン】「ホタテ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/8/7）
2023年8月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ホタテ」。超一...
www.e-recipe.site
2023.08.07
【よ～いドン】「ホタテ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/12/5）
2022年12月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ホタテ」。超...
www.e-recipe.site
2022.12.05
【よ～いドン】「ホタテ」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2022/1/31）
2022年1月31日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ホタテ」。超...
www.e-recipe.site
2022.01.31

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました