【よ～いドン】「アジの簡単包み蒸し焼き」の作り方｜アジのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

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2024年7月8日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はアジを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「アジの簡単包み蒸し焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「アジ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「アジ」！

レシピを教えてくれたのは、6年連続ビブグルマン！イタリアンの達人「リストランテ スペッロ」の飯塚 宗則シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

アジの簡単包み蒸し焼き

旨みが染み出て最高！
ホイルで蒸し焼きするだけの簡単料理

材料
（2人分）
  1. アジ（切り身）半身×2
  2. あさり　8個
  3. 舞茸　25ｇ
  4. ほうれん草　1株
  5. ミニトマト　6個
  6. オリーブオイル　適量
  7. マヨネーズ　大さじ2
  8. おろしにんにく（チューブ）小さじ1/2
  9. 塩　適量

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作り方
  1. アジは一口大に切り、塩をふる。
  2. 舞茸（25ｇ）は手で裂く。ほうれん草（1株）は約3㎝幅に切る。ミニトマト（6個）は半分に切る。
  3. 即席アイオリソースを作る
    マヨネーズ（大さじ2）におろしにんにく（小さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。
    4. マヨネーズ＋にんにくの即席アイオリソースは魚介＆野菜との相性抜群♪
  4. ホイルにアジを置き、その上に即席アイオリソースを塗る。
  5. あさり・ミニトマト・舞茸・ほうれん草をのせ、オリーブオイルをまわしかける。
    6. 加熱するとアジと食材それぞれの旨みが見事にマッチ！しかも楽チン♪
  6. ホイルで包み、オーブントースター（1000w）で約15分焼いたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

リストランテ スペッロ（RISTORANTE SPELLO）
住所：大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
電話番号：06-6262-7044

ミシュランガイド
＊「リストランテ スペッロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されています（～2023年版 6年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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