2024年6月24日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「レタス」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「レタス」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「レタス」！
「レタス」メモ
・約95％が水分だが、ビタミンC、E、βカロテン、カリウム（ミネラル）などが豊富に含まれている
レシピを教えてくれたのは、14年連続ミシュラン三つ星の和食の達人「太庵」の高畑均さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「レタス」レシピ
レタス選びのポイント
・切り口が濃いピンクになっていないもの
・軽いものは葉がやわらかい、重いものは葉がしっかりしている
【買い足し食材】
きゅうり、水なす、大葉、絹ごし豆腐、鰻の蒲焼き（タレ、山椒）、かにかま、ハム、とろろ昆布
きゅうり、水なす、大葉、絹ごし豆腐、鰻の蒲焼き（タレ、山椒）、かにかま、ハム、とろろ昆布
レタスとハムのとろろ昆布サラダ
レタス嫌いも好きになる！超簡単やみつきサラダ！
↓ 材料・作り方はこちら！
レタスと豆腐のクリームスープ風
「飲むレタス」で超ヘルシー！
外の葉と芯を使って捨てるところなし！スープ風”すり流し”で旨みを堪能！
↓ 材料・作り方はこちら！
レタスで和風生春巻き
彩り鮮やか♪ 相性抜群♪
レタスが春巻きの皮の代わりに！夏らしい爽やかな味わい！
↓ 材料・作り方はこちら！
レタスと鰻の蒲焼の箱寿司
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「太庵」は「ミシュランガイド大阪2024」で3つ星に掲載されています(14年連続）。
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▽その他紹介された「レタス」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
