2024年6月10日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「丸ごとトマトのイタリアンスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「トマト」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン一つ星のイタリアンシェフ「ユニコ （YUNiCO）」の山本淳シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
丸ごとトマトのイタリアンスープ
素材のコクと旨みを詰め込んだ♪
いか燻製の風味＆とろ～りチーズが絶妙！トマトの旨み溢れるイタリアンスープ！
材料
- トマト 2個
- スライスチーズ 2枚
- いか燻製 8ｇ
- 白だし 20cc
- 水 260cc
- オリーブオイル 適量
- 黒こしょう 適量
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作り方
- 鍋に水（260cc）白だし（20cc）を入れ、弱火で加熱する。
- いかの燻製（8ｇ）をキッチンバサミで一口サイズにカットし、（１）の鍋に加える。
- トマト（2個）は十字に切り込みを入れ、沸騰したお湯で10秒ほど茹でる。冷水で一気に冷やし、皮をむく。
- 湯むきしたトマトを丸ごとスープカップに入れ、（２）のいか燻製の出汁が効いたスープを注ぐ。
- ラップをせずに、電子レンジ（500ｗ）で4分加熱する。
- スライスチーズをのせ、再度電子レンジ（500ｗ）で30秒加熱し、チーズを溶かす。
- オリーブオイルをかけ、お好みで黒こしょうをふったら完成！
いか燻製のコクと旨みが凝縮された出汁がベースに！
冷水で一気に冷やすと皮がむきやすくなる
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
