2024年6月10日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「トマト」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!
ちゃちゃっとワンプレート「トマト」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」!
「トマト」メモ
・ナス科ナス属の野菜
・ミニトマトの方が栄養価は高い。リコピンはミニトマトが約3倍!
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン一つ星のイタリアンシェフ「ユニコ (YUNiCO)」の山本淳シェフ(≫ お店の情報はこちら)。
紹介された「トマト」レシピ
トマトの見分け方
・赤い皮にムラがなく、表面にツヤとハリのあるもの
・ヘタの緑色が濃く、ピンと張っているもの
・白い放射状の線(スターマーク)が多く、はっきりと現れているもの
【買い足し食材】
大根、玉ねぎ、ちりめんじゃこ、合いびき肉、ベーコン、生クリーム、スライスチーズ、スパゲッティ、いかの燻製
大根、玉ねぎ、ちりめんじゃこ、合いびき肉、ベーコン、生クリーム、スライスチーズ、スパゲッティ、いかの燻製
トマトとじゃこのオニオンドレッシング和え
爽やかな風味であと引く旨さ♪
新食感のドレッシングが決め手!トマトの旨みが格段にアップする簡単サラダ!
↓ 材料・作り方はこちら!
トマトのステーキハンバーグ
簡単なのにガッツリ美味しい♪
シェフ直伝のおろしマヨソースが極上!濃厚な焼きトマトとハンバーグの最強コラボ!
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丸ごとトマトのイタリアンスープ
素材のコクと旨みを詰め込んだ♪
いか燻製の風味&とろ~りチーズが絶妙!トマトの旨み溢れるイタリアンスープ!
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たっぷりトマトのワンパンカルボナーラ
クリーミーな味わいがクセになる♪
フライパンひとつで超ラクチン!ワンランク上の赤いカルボナーラ
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
*「ユニコ(YUNiCO)」は「ミシュランガイド大阪2024」で1つ星を獲得しています(2年連続)。
![](https://www.xn--e-3e2b.com/wp-content/uploads/2024/03/2024_osaka_g_italian_michelin.gif)
【ミシュランガイド大阪2024】星を獲得した「イタリア料理(イタリアン) 」一覧
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【ミシュランガイド大阪2024】1つ星のお店一覧(大阪市 北区)
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▽その他紹介された「トマト」のレシピ
![](https://www.e-recipe.site/wp-content/uploads/2023/06/one_plate_230612_tomato-160x90.png)
【よ~いドン】「トマト」のレシピ|ちゃちゃっとワンプレート(2023/6/12)
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男