2024年5月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はしらすを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「しらすと薄焼き玉子のクレープ仕立て」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「しらす」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「しらす」！
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン一つ星の和食の達人「旬鮮和楽 さな井」の店主・長内敬さん（≫ お店の情報はこちら）。
しらすと薄焼き玉子のクレープ仕立て
もちもち食感でおいしさUP！
お弁当にもピッタリのクレープ仕立て！誰でも失敗しない薄焼き卵の作り方とは！？
材料
- しらす 30ｇ
- 卵 2個
- ハム 4枚
- スライスチーズ 2枚
- ブロッコリースプラウト 1パック（16ｇ）
- マヨネーズ 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 酢 数滴程度 ＊レモン汁やすだち果汁でもOK
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作り方
- 卵に片栗粉を加えて溶く。
＊ダマになったら泡立て器などを使って混ぜる - 玉子焼き器で薄焼き玉子を焼く。
- ブロッコリースプラウトを1/2の長さに切る。
- ボウルにブロッコリースプラウト・しらす・マヨネーズ・酢を入れて混ぜる。
- 薄焼き玉子にハム・スライスチーズをのせる。その上に（４）をのせ、巻く。
- 食べやすいサイズにカットしたら完成！
片栗粉を入れると薄焼き玉子やだし巻き玉子がもちもちに！
ギュッと押さえることでチーズが接着剤代わりに！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
