2024年5月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「豚バラ肉」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「豚バラ肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材はリーズナブルで旨みもたっぷり「豚バラ肉」！
「豚バラ肉」メモ
・赤身と脂身のバランスが良く、ビタミンBなどが豊富
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュランビブグルマン！中華の新時代エース「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「豚バラ肉」レシピ
新鮮な豚バラ肉の見分け方
・表面にハリがあり、赤身の色が鮮やか。
・赤身と脂身との境がはっきりしている
・ドリップ（赤い肉汁）がでていないもの
【買い足し食材】
ピーマン、きざみねぎ、ミニトマト、たけのこの水煮、蒲焼きのタレ、きゅうりのキューちゃん、
ピーマン、きざみねぎ、ミニトマト、たけのこの水煮、蒲焼きのタレ、きゅうりのキューちゃん、
豚バラの中華風しゃぶしゃぶ
肉の旨みほとばしる中華風しゃぶしゃぶ！
定番の豚しゃぶがひと工夫で激変！豚バラ肉をやわらかく仕上げるウラ技とは！？
↓ 材料・作り方はこちら！
豚バラの簡単チンジャオロース
ご飯が無限に進むひと品！
おうちで簡単にお店の味を再現♪ 濃厚なソースの旨みと豚肉の肉汁が極上！
↓ 材料・作り方はこちら！
豚バラとトマトの漬物スープ
意外な組み合わせがどハマり！
お口の中でとろけるような味わい♪ 豚肉の旨みがギュッと凝縮した漬物スープ！
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豚バラとたけのこのルーローハン
蒲焼のタレが決め手♪
ジューシーな豚バラ肉が絶妙♪ 失敗知らずの本格ルーローハン！
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 SHIN-PEI（シンペイ）
住所：大阪市西区靱本町1-1-18 日宝CUBE靭本町3号
電話番号：06-6447-7726
ミシュランガイド
＊「中国菜 SHIN-PEI」は「ミシュランガイド大阪2022」でビルブルマンに掲載されています（2021年版・2022年版）。
▽その他紹介された「豚バラ肉」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
