2024年4月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はサワラを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「サワラと春キャベツのしょうが蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「サワラ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「サワラ」！
レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランガイド・ビブグルマン！魚介中華の達人「魚China Yo」の矢野宏明シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
サワラと春キャベツのしょうが蒸し
レンジで簡単にお店の味を再現♪
ヘルシー＆食べ応え満点！ふわとろサワラのしょうが蒸し
材料
- サワラ 2切れ
- 春キャベツ 50ｇ
- 白ねぎ 6㎝分
- ごま油 大さじ2
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ナンプラー 小さじ1
- おろししょうが（チューブ）小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1/2
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作り方
- 春キャベツを一口サイズに手でちぎり、耐熱皿にのせる。
- 白ネギはせん切りにする。
- エスニックダレをつくる
酒（大さじ3）しょうゆ（小さじ2）砂糖（小さじ1）ナンプラー（小さじ1）おろししょうが（小さじ1/2）を合わせる。片栗粉を加え、混ぜ合わせる。 - （１）の春キャベツの上にサワラの切り身をのせる。
- （３）のタレをかけ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で約5分加熱する。
- その間に、鍋にごま油を入れ、熱々に熱する。
- （５）の上に千切りにした白ネギをのせ、熱々に熱したごま油をかける。
- お皿に盛り付け、残ったタレをかけたら完成！
手でちぎると断面が増え、味がなじみやすくなる
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
住所：大阪市福島区福島7-4-25
電話番号：06-6455-5888
ミシュランガイド
＊「魚China Yo」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました（7年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
