2024年3月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タケノコのマヨしょうゆサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「たけのこ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「たけのこ」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドでビブグルマン！フレンチの達人、大阪・東三国のカジュアルフレンチ「オルタンシア ビストロ」の川端和波シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
タケノコのマヨしょうゆサラダ
超時短＆やみつきになる味！
じゃがいも・ごぼうに宣戦布告♪ タケノコの食感を楽しむ簡単絶品サラダ！
材料
- タケノコ（穂先）100ｇ（水煮でもOK）
- くるみ 20ｇ
- マヨネーズ 30ｇ
- ヨーグルト 15ｇ
- しょうゆ 少々
- おろしにんにく 少々
- ブラックペッパー 少々
- ドライパセリ お好みで
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作り方
- 下茹でしたタケノコ（穂先）を薄めに縦切りにする。
＊水煮のタケノコでも◎ - クルミを細かめにザク切りにする。
- ソース作り
マヨネーズ・ヨーグルト・しょうゆ・おろしにんにくを混ぜ合わせる。 - くるみ・たけのこを加えて和える。
- お皿に盛り、ブラックペッパーをふり、お好みでドライパセリをふって完成！
家にあるもので程よくサッパリ＆尖った深みのあるソースを♪
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レシピを教えてくれたお店
オルタンシア ビストロ
住所：大阪市淀川区東三国4-15-12 シオザキビル 1F
電話番号：06-6398-7502
URL：https://hortensiabistro.com
ミシュランガイド
＊「オルタンシア ビストロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
