2024年3月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「たけのこ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「たけのこ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「たけのこ」！
「たけのこ」メモ
・たんぱく質やビタミンB1、B2、食物繊維を多く含んで栄養豊富
・白い粉はアミノ酸の一種「チロシン」が結晶化したもの。老化防止に効果的で脳や神経を活性化させると言われている。
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドでビブグルマン！フレンチの達人、大阪・東三国のカジュアルフレンチ「オルタンシア ビストロ」の川端和波シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「たけのこ」レシピ
生のタケノコを買う時のポイント
・皮にツヤがあって産毛がしっかりあるもの
・切り口がきれいな白色のもの
・穂先が緑色になっているものはえぐみが強いものが多い
【買い足し食材】
菜の花、ミニトマト、玉ねぎ、ベーコン、アンチョビ（フィレ）クルミ、ホタルイカ、ヨーグルト
菜の花、ミニトマト、玉ねぎ、ベーコン、アンチョビ（フィレ）クルミ、ホタルイカ、ヨーグルト
タケノコとアンチョビのおにぎり
香味格別！ワンランク上のお弁当に♪
食感も最高！ピクニックやお花見に◎！春らしいおにぎり♪
↓ 材料・作り方はこちら！
タケノコのマヨしょうゆサラダ
超時短＆やみつきになる味！
じゃがいも・ごぼうに宣戦布告♪ タケノコの食感を楽しむ簡単絶品サラダ！
↓ 材料・作り方はこちら！
タケノコとホタルイカのアヒージョ
春の味覚大集合♪
簡単でおしゃれ！バーベキューにも♪
↓ 材料・作り方はこちら！
タケノコがっつりステーキ
ボリューム満点！
タケノコを豪快に！旨み＆食感を楽しむ洋風ステーキ
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
オルタンシア ビストロ
住所：大阪市淀川区東三国4-15-12 シオザキビル 1F
電話番号：06-6398-7502
URL：https://hortensiabistro.com
ミシュランガイド
＊「オルタンシア ビストロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されました。
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▽その他紹介された「タケノコ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
