2024年3月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はソーセージを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ソーセージとじゃがいものかき揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ソーセージ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ソーセージ」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの達人大阪・福島「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ソーセージとじゃがいものかき揚げ
ジャーマンポテトの味をそのままに♪
おいしさ間違いなし！ソーセージとポテトは相性抜群！
材料
- ソーセージ 3本
- じゃがいも 60ｇ
- 玉ねぎ 40ｇ
- バジル 5枚
- 天ぷら粉 30ｇ
- 水 適量
- おろしにんにく（チューブ）4ｇ
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 揚げ油 適量
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作り方
- ソーセージは縦に6等分に切る。
- じゃがいもは皮付きのまま細長く切り、一度洗ってから水にさらす。
- 玉ねぎは薄くスライスする。
- バジルも細く切る。
- ボウルにソーセージ・玉ねぎ・バジル・じゃがいもをほぼ同量で合わせる。
- 塩・黒こしょう・おろしにんにくを加え、混ぜ合わせる。
- 天ぷら粉を加えて具材になじませ、水を加えて混ぜる。
- 具材の向きを揃え、束状にする。
- 約170℃の油で揚げる。
- お皿に盛り、軽く塩を振ったら完成！
じゃがいもは皮付きの方がより風味が出る
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809
ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
