2024年3月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はソーセージを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ソーセージのカルボナーラ風トースト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ソーセージ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ソーセージ」！
レシピを教えてくれたのは、4年連続ミシュラン・ビブグルマン！イタリアンの達人大阪・福島「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」の前田健一シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ソーセージのカルボナーラ風トースト
おやつにおつまみにピッタリ♪
カットして、混ぜて、焼くだけ！超簡単本格カルボナーラ
材料
- ソーセージ 2本
- ブロッコリー 30ｇ
- 卵黄 4個（45ｇ）
- パルメザンチーズ 24ｇ
- 生クリーム 15ｇ
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- バゲット 4切れ（食パンでもOK）
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作り方
- ソーセージは乱切りにする。ブロッコリーもソーセージと同じくらいの大きさに切る。
- カルボナーラソースを作る
ボウルに卵黄・パルメザンチーズ・生クリーム・塩・黒こしょうを入れ、混ぜ合わせる。 - （２）にブロッコリー・ソーセージを加えて混ぜる。
- バゲットは約2㎝幅に切り、スプーンを使って真ん中に凹みを作る。
- （３）をバゲットのくぼみに詰め、残ったソースをかける。
- 予熱したトースターに入れ、約5分焦げ目がつくまで焼き上げたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
ヴィア・デル・エンメ（via del emme）
住所：大阪市福島区福島7-7-10 グレイス福島ビル 1F
電話番号：06-6225-7809
ミシュランガイド
＊「ヴィア・デル・エンメ（via del emme）」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
