2024年2月5日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はむきエビを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「エビのパリパリ餅せんべい」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
ちゃちゃっとワンプレート「むきエビ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「むきエビ」!
レシピを教えてくれたのは、13年連続ミシュラン1つ星の評価を受けた和食の達人「懐石 本多」の本田悟さん(≫ お店の情報はこちら)。
エビのパリパリ餅せんべい
おやつにおつまみにピッタリ♪
超簡単!エビをたたいて餅で挟んであげるだけ!
材料
- むきエビ 80g
- しゃぶしゃぶ餅 4枚
- 片栗粉 適量
- 塩 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- むきエビに塩をふり、包丁でたたく。
- しゃぶしゃぶ餅の両面に片栗粉をまぶす。
- (2)の餅でエビのすり身を挟む。
- 約170℃の油で揚げたら完成!
魚などをたたいてすり身にするとき、塩をふると粘りが出やすくなる
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レシピを教えてくれたお店
懐石 本多
住所:大阪市中央区宗右衛門町3-7 パレ373 3F
電話番号:06-6212-4747
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▼関西テレビ「よーいドン!」
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男