2023年3月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はソーセージを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「香草ソーセージ＆ブロッコリー＆アボカドの辛子味噌マヨ和え」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ソーセージ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ソーセージ」！
レシピを教えてくれたのは、10年連続ミシュラン1つ星の和食料理人、大阪・西天満の名店「老松 喜多川」の喜多川達さん（≫ お店の情報はこちら）。
香草ソーセージ＆ブロッコリー＆アボカドの辛子味噌マヨ和え
混ぜるだけの簡単レシピ！
ハーブ香るソーセージが決め手！応用自在！辛子味噌マヨで食べるサラダ♪
材料
- 香草ソーセージ 4本 ＊今回は「アンティエ レモン＆パセリ」を使用
- ブロッコリー 1/4株
- アボカド 1/2個
- マヨネーズ 15ｇ
- 白味噌 10ｇ
- からし 7g
作り方
- ブロッコリーを一口大に切り、耐熱皿に並べる。濡らしたキッチンペーパーをかけてラップをし、電子レンジ（500ｗ）で約2分加熱する。
- ソーセージ・アボカドは一口大に切る。
- ボウルに白味噌・マヨネーズ・辛子を合わせる。
- （１）のブロッコリーの軸を切り、ソーセージ・アボカドを辛子味噌マヨを合わせ、ザックリ和えたら完成！
玉味噌：白味噌と卵黄などで作る合わせみそ
家庭では卵の代わりにマヨネーズでちゃちゃっとコクをプラス！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
老松 喜多川
住所：大阪市北区西天満4-12-27
電話番号：06-6361-6411
ミシュランガイド
＊「老松 喜多川」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
