2023年11月13日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はマグロを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「マグロのつみれ ミネストローネ風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「マグロ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「マグロ」！
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン1つ星！イタリアンの達人「ユニコ （YUNiCO）」の山本淳シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
マグロのつみれ ミネストローネ風
五目豆煮で和洋折衷！
たたきマグロで超簡単！五目豆煮で具沢山の激うまスープ♪
材料
- たたきマグロ 80ｇ
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- こしょう 少々
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1
- おろししょうが（チューブ）小さじ1
- 五目豆煮 1パック
- 玉ねぎ 60ｇ
- トマト 60ｇ
- 水 600cc
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 酢 少々
- オリーブオイル 適量
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作り方
- たたきマグロに塩で下味をつけ、おろしにんにく・おろししょうが・酒を加えて混ぜる。
- こしょうをふり、粘りが出るまで混ぜる。
- オリーブオイルで（２）のマグロのつみれを焼く。
- 小さく切った玉ねぎを加え、炒める。
- 玉ねぎの色が変わったらトマトを加え、炒める。
- 水を加え、煮る。
- 五目豆煮を汁ごと加える。
- コンソメ顆粒を加え、味を調える。
- 酢を加える。
- 器によそい、オリーブオイルをかけたら完成！
五目豆煮を加えることで具沢山に！
仕上げに酢を少量加えることで、ぼやっとした味にキレがでる！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「ユニコ（YUNiCO）」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
