2023年10月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「しめじ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「しめじ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「しめじ」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュランビブグルマン！イタリアンの達人「リストランテ スペッロ」の飯塚 宗則シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「しめじ」レシピ
美味しいしめじの見分け方
・ハリがあるもの
・傘が小さくて丸いもの
・軸でまとまっているもの
【買い足し食材】
青ネギ、ピザ用チーズ、豚ひき肉、ベーコン（ブロック）無調整豆乳、パスタ、オレガノ（乾）
青ネギ、ピザ用チーズ、豚ひき肉、ベーコン（ブロック）無調整豆乳、パスタ、オレガノ（乾）
しめじと豚ミンチのイタリア風肉団子
ハーブが香る本格派！
表面カリッ！中はジューシー！しめじの旨みをさらにUPするワザも伝授！
↓ 材料・作り方はこちら！
しめじのふわふわ洋風茶碗蒸し
定番料理をランクUP！
チーズたっぷり＆ふわふわ食感！ワンランク上の茶碗蒸し
↓ 材料・作り方はこちら！
しめじのイタリア風お好み焼き
フライパンひとつで超簡単！
洗い物が少ない嬉しいメニュー！ちゃちゃっと＆ヘルシーお好み焼き
↓ 材料・作り方はこちら！
しめじの豆乳カルボナーラ
ヘルシー＆失敗しらず！
ボソボソなカルボナーラから卒業！シェフの技が光る豆乳カルボナーラ
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
リストランテ スペッロ（RISTORANTE SPELLO）
住所：大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
電話番号：06-6262-7044
ミシュランガイド
＊「リストランテ スペッロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されています（6年連続）。
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▽その他紹介された「しめじ」のレシピはこちら
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2017.11.13
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
