2023年10月2日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鮭を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鮭とイクラのバターライス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鮭」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鮭」！
レシピを教えてくれたのは、2年連続ミシュラン・ビブグルマン！フレンチの達人、大阪・東三国のカジュアルフレンチ「オルタンシア ビストロ」の川端和波シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鮭とイクラのバターライス
しっとり＆パラパラに仕上げる♪
鮭とバターの相性抜群！具材を入れるだけの超簡単バターライス
材料
- 甘塩鮭 2切れ
- 米 2合
- 水 400cc
- にんにく（チューブ）3ｇ
- コンソメ顆粒 3ｇ
- バター 20ｇ
- 大葉 1枚
- いくら 適量
- にんにく（チューブ）5ｇ
- マヨネーズ 50ｇ
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作り方
- 米を一度だけ水洗いし、炊飯釜へ入れる。
- にんにくチューブ・コンソメ顆粒・バター・水を加える。
- 皮と骨を取った鮭を切らずにのせる。
- 早炊きで炊く。
- にんにくチューブ・マヨネーズを混ぜ合わせておく。
- 大葉は細切りにする。
- ごはんが炊き上がったら、鮭の身をほぐしながら混ぜる。
- 器に盛り、いくらをのせ、大葉をトッピングする。にんにくマヨネーズをトッピングしたら完成！
水に浸さず、かためのご飯に仕上げる
少なめの水でかためのご飯に仕上げる
鮭に塩味があるので塩は不要！
早炊き機能でかためのご飯に仕上げる
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
オルタンシア ビストロ
住所：大阪市淀川区東三国4-15-12 シオザキビル 1F
電話番号：06-6398-7502
URL：https://hortensiabistro.com
ミシュランガイド
＊「オルタンシア ビストロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
