2023年9月11日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「かぼちゃ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「かぼちゃ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「かぼちゃ」！
「かぼちゃ」メモ
・しっかり種が詰まっているものは成熟してから収穫されたもの
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！中華の達人「中国菜エスサワダ」の澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「かぼちゃ」レシピ
美味しいかぼちゃの見分け方
・実の黄色が濃いもの
・皮の緑色が濃いもの
・ヘタが乾燥しているもの
【買い足し食材】
ピーマン、玉ねぎ、キムチ、豚こま肉、豚ひき肉、鶏モモ肉、ハム、トマトジュース、ピーナッツ、中華ドレッシング
ピーマン、玉ねぎ、キムチ、豚こま肉、豚ひき肉、鶏モモ肉、ハム、トマトジュース、ピーナッツ、中華ドレッシング
かぼちゃの酢豚
トマトジュースで味が決まる！
豚こま切れ肉が超ジューシーに！酸味×甘み ベストバランス酢豚！
↓ 材料・作り方はこちら！
中華風かぼちゃサラダ
中華ドレッシングで味付け一発！
↓ 材料・作り方はこちら！
かぼちゃグラタン
簡単ホワイトソースが決め手！
やさしい甘さ広がるかぼちゃグラタン
↓ 材料・作り方はこちら！
かぼちゃの麻婆あんかけごはん
スパイシーで旨みたっぷり！
身近な食材だけど本格派！旨みたっぷり麻婆あんかけごはん
↓ 材料・作り方はこちら！
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レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
![一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華 [ 澤田州平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9394/9784074599394_1_4.jpg?_ex=128x128)
＊「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
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▽その他紹介された「かぼちゃ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
