2023年9月4日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はズッキーニを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「とろとろズッキーニのスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ズッキーニ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ズッキーニ」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン1つ星のイタリアンの達人！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
とろとろズッキーニのスープ
煮詰めるだけで甘さ倍増♪
ズッキーニの食感抜群！市販のコンソメで激うまスープに！
材料
- ズッキーニ 2本（1/2本分はパスタで使用）
- にんにく 1/4片
- 玉ねぎ 50ｇ
- タイム 2本
- コンソメスープ コンソメの素 1個分
- 塩 少々
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
- ズッキーニはヘタを落として縦に切る。さらに半分に切り、約2㎝幅のいちょう切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにく・スライスした玉ねぎを入れる。塩を振ったらサッと混ぜ、フタをして加熱する。
- ズッキーニを加えて塩をふり、フタをして蒸し煮にする。時々混ぜながら15分ほど煮込む。
＊1/4量を「ズッキーニとあさりのスパゲッティ」用に残しておく。 - コンソメの素で作ったコンソメスープを加える。
- タイムを加え、香りをつける。沸騰したらタイムを取り出す。
- 器によそい、ブラックペッパーをふって完成！
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レシピを教えてくれたお店
ラ・ルッチョラ
住所：大阪市福島区福島5-7-3
電話番号：06-6458-0199
電話番号：06-6458-0199
ミシュランガイド
＊「ラ・ルッチョラ」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
