2023年8月28日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鶏もも肉」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏もも肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏もも肉」！
「鶏もも肉」メモ
・たんぱく質、鉄分が豊富で、旨みとコクがありジューシー。
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星！和食の匠「味吉兆 ぶんぶ庵」の中谷隆亮さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「鶏もも肉」レシピ
鶏もも肉の選び方
身に張りがあり、艶がよく赤みがかかっているものが新鮮
【買い足し食材】
トマト、青ネギ、玉ねぎ、しょうが、きゅうり、冬瓜、梅干し、塩麹（液体タイプ）ゼラチン、みかんジュース（果汁100％）
トマト、青ネギ、玉ねぎ、しょうが、きゅうり、冬瓜、梅干し、塩麹（液体タイプ）ゼラチン、みかんジュース（果汁100％）
簡単レンチン サラダチキン
コンビニのサラダチキンをお手軽に！
塩麹でしっとりジューシーに仕上げる超簡単レシピ
↓ 材料・作り方はこちら！
生姜のぷるぷる鶏スープ
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鶏もも肉のみかんジュース煮込み
一石三鳥の魔法のレシピ♪
みかんジュースで煮込むだけ！鶏肉の臭みが消え、甘み＆旨味がアップ！
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鶏もも肉の照り焼きそうめん
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梅肉を使った照り焼きソースと相性抜群♪
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レシピを教えてくれたお店
味吉兆 ぶんぶ庵
住所：大阪市中央区本町3‐6‐4 本町ガーデンシティB1F
電話番号：06-6245-1055
URL：https://bunbu-an.jp/
電話番号：06-6245-1055
URL：https://bunbu-an.jp/
ミシュランガイド
＊「味吉兆 ぶんぶ庵」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています（12年連続）。
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
