2023年8月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はホタテを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「ホタテのチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！
レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランビブグルマン！魚介中華の達人「魚China Yo」の矢野シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ホタテのチャーハン
炊飯器で失敗知らず！
たったひと手間でバラバラに！炊飯器でちゃちゃっとチャーハン！
材料
- ホタテ（加熱用でもOK）4個
- 米 2合
- 玉ねぎ 80ｇ
- ベーコン 40ｇ
- 卵 2個
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- 鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1.5
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 青ネギ 適量
作り方
- 玉ねぎ・ベーコンを粗みじん切りにする。
- ホタテはかたい部分を取り、半分に切る。
- 洗った米を炊飯器に入れ、ごま油を加えてよく混ぜる。
- しょうゆ・鶏がらスープの素・ベーコン・玉ねぎを加え、目盛りの少し下まで水を入れる。
- 早炊きモードで炊飯する。
- 炊き上がり5分前に、溶き卵・ホタテを加え、炊き上げる。
- 炊き上がったら、しっかり混ぜ合わせる。
- お好みで塩コショウを加え、味を調えたら完成！
米をごま油でコーティングすることで粘りを防ぐ
早炊きモードはかために仕上がるのでチャーハンにピッタリ！
ホタテを先に入れて一緒に炊くとかたくなってしまう ⇒ ホタテは後入れ！
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レシピを教えてくれたお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
住所：大阪市福島区福島7-4-25
電話番号：06-6455-5888
ミシュランガイド
＊「魚China Yo」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました（7年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
