2023年8月7日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ホタテ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ホタテ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「ホタテ」！
レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランビブグルマン！魚介中華の達人「魚China Yo」の矢野シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「ホタテ」レシピ
美味しいホタテの見分け方
・表面にツヤや透明感があるもの
・ドリップが出ていないもの
【買い足し食材】
ピーマン、玉ねぎ、青ネギ、白ネギ、豆板醤、ベーコン、ザーサイ
ピーマン、玉ねぎ、青ネギ、白ネギ、豆板醤、ベーコン、ザーサイ
ホタテとザーサイのピリ辛和え
ピリッとごはんが進む味！
ほんのひと手間でプロの味に！ごま油香るちゃちゃっとレシピ！
↓ 材料・作り方はこちら！
ごろっとホタテのチンジャオロース風
ひと味違う定番料理！
中華の定番料理を絶品アレンジ！味の決め手！タレの黄金比率を伝授！
↓ 材料・作り方はこちら！
ホタテのふんわり蒸しスープ
レンチンなのに本格派！
ミキサーとレンジだけで超簡単！ふわふわホタテの旨み爆発スープ！
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ホタテのチャーハン
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レシピを教えてくれたお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
住所：大阪市福島区福島7-4-25
電話番号：06-6455-5888
ミシュランガイド
＊「魚China Yo」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されました（7年連続）。
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▽その他紹介された「ホタテ」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
