2023年7月31日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「枝豆」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「枝豆」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「枝豆」！
「枝豆」メモ
・健康食ブームで日本食が注目を浴びる中、枝豆も世界各国で食べられるようになった。
・冷凍枝豆は茹でたあとすぐに急速冷凍しているため、栄養価はほぼ変わらない
レシピを教えてくれたのは、8年連続ミシュラン一つ星！「京町料理 みつや」の松村知典さん。この度移転し「御料理 松むら」を7月11日にオープンされたんだそう。（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「枝豆」レシピ
おいしい枝豆の見分け方
・枝付きの方が鮮度が長持ちする。
・ふっくらしていて産毛が立っているものが◎
【買い足し食材】
トマト、ホールコーン、茹でタコ、お好み焼き粉、かつお粉、イカの塩辛、米油
トマト、ホールコーン、茹でタコ、お好み焼き粉、かつお粉、イカの塩辛、米油
米油
玄米を精米してできる米ぬかから作る植物油。
酸化しにくいためヘルシーであっさりしている。
やみつき枝豆
意外な組み合わせで激うまに！
枝豆はレンチンで楽々♪和えるだけの超簡単おつまみ！
↓ 材料・作り方はこちら！
枝豆たっぷりイカ焼き
イカの塩辛が味の決め手！
実は相性抜群！イカの塩辛で枝豆の甘みが倍増！
↓ 材料・作り方はこちら！
枝豆と彩り野菜の冷やし鉢
夏にピッタリ！
夏野菜を使って彩り鮮やか！見た目も味も超涼しげ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
枝豆とたこのオイル煮
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
御料理 松むら
住所：大阪市城東区蒲生4-20-11
電話番号：06-6180-5976
電話番号：06-6180-5976
ミシュランガイド
＊「御料理 松むら」の前身、「京町料理 みつや」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しました（8年連続1つ星）。
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▽その他紹介された「枝豆」のレシピはこちら
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
