2023年6月26日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏ミンチ（鶏ひき肉）を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「鶏ミンチのお手軽ラビオリ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏ミンチ（鶏ひき肉）」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏ミンチ（鶏ひき肉）」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン一つ星！フレンチの巨匠「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
鶏ミンチのお手軽ラビオリ
余りがちな餃子の皮が変身♪ 旨み大集合で奥深い味わいに！
材料
- 鶏ミンチ（もも）50ｇ
- むきエビ 30ｇ
- ツナ缶 1/2缶
- 餃子の皮 8枚
- チキンブイヨン（規定の2倍の濃さ）100cc
- 塩コショウ 適量
- ケチャップ 15ｇ
- サラダ油 適量
作り方
- ツナ缶のオイルをフライパンへ入れる。
- むきエビ・ツナは細かく切り、鶏ひき肉を入れたボウルに移す。
- 塩コショウを加え、混ぜ合わせる。
- 餃子の皮に（３）のタネをのせ、皮のフチを水で濡らし、もう1枚の餃子の皮で挟む。
- （１）のフライパンにサラダ油をひいて（４）を並べ、チキンブイヨンを少しずつ加えながら蒸し焼きにする。
- 裏返しながら火を通し、タネにしっかり火が通ったら、ケチャップ・チキンブイヨン（少量）を加えて絡める。
余りがちな餃子の皮を生パスタのように使って洋風に！
チキンブイヨンを少しずつ加えて旨みを浸透させる！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
