2023年6月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「丸ごとトマトのミートグラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「トマト」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」！
レシピを教えてくれたのは、6年連続で本場フランスのミシュラン掲載！フレンチの達人「ル・クロ（Le Clos）」の黒岩功のシェフ（≫ お店の情報はこちら）。
丸ごとトマトのミートグラタン
素材のコクと旨みを詰め込んだ♪
ジューシーな旨みたっぷり！トマトを変幻自在に使った新食感グラタン！
材料
- トマト 2個
- 有塩バター 30ｇ
- 小麦粉 30ｇ
- 牛乳 300cc
- スライスチーズ（とろけるタイプ）3枚
- 合いびき肉 150ｇ
- ケチャップ 大さじ1
- チューブにんにく 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- トマトの下部を横に1㎝分切り落とす。
- トマトの中身をスプーンでくり抜く。
- 超時短ホワイトソース作り
ボウルに有塩バターを入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。 - 小麦粉・牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。
- ラップをして、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
- 塩コショウを加えて混ぜ合わせ、電子レンジ（600ｗ）で1分加熱する。
- 取り出して一旦混ぜ合わせ、再度電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- スライスチーズを加え、よく混ぜ合わせたら「ホワイトソース」の完成。
- ミートソース作り
オリーブオイルをひいたフライパンでチューブにんにく・合いびき肉を炒める。 - くり抜いたトマトの中身・ケチャップ・塩コショウを加え、炒めたら「ミートソース」の完成。
- 中身をくり抜いたトマトにミートソースを詰める。
- ホワイトソースを詰める。
- スライスチーズを入れ、ミートソース・ホワイトソースを詰める。
- 最後にスライスチーズをのせ、180℃のオーブンで約5分焼いたら完成！
<
合いびき肉をしっかり炒め、コクと旨みを引き出す
同じ日に紹介されたレシピ
【よ～いドン】「トマト」のレシピ｜ちゃちゃっとワンプレート（2023/6/12）
2023年6月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「トマト」。超...
www.e-recipe.site
2023.06.12
【よ～いドン】「トマトのカニのミルフィーユ仕立て」の作り方｜トマトのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年6月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.06.12
【よ～いドン】「もも香るトマトのカラフルスープ」の作り方｜トマトのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年6月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.06.12
【よ～いドン】「トマトとサバのブイヤベースごはん」の作り方｜トマトのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート
2023年6月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ！こちらのページで...
www.e-recipe.site
2023.06.12
レシピを教えてくれたお店
ル・クロ（Le Clos）
住所：大阪市中央区西心斎橋2-3-22
電話番号：06-6211-1644
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
