2023年6月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はオクラを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「オクラとめかぶのネバネバサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「オクラ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「オクラ」！
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星！和食の達人「旬鮮和楽 さな井」の店主・長内敬さん（≫ お店の情報はこちら）。
オクラとめかぶのネバネバサラダ
超時短！この夏を乗り切るネバネバレシピ！
オクラのネバリを生かして、サッパリ系夏バテ知らずの一品！
材料
- オクラ 6本
- めかぶパック 1個
- いかの燻製 20ｇ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- レモン汁 大さじ1/2
作り方
- 塩もみしてサッと茹でたオクラは半量を乱切りに、半量はたたく。
- めかぶパックを加える。
- ざく切りしたイカの燻製を加える。
- レモン汁・オリーブオイルを加え、和える（混ぜすぎない）。
オクラ×めかぶ：ねばり倍増で夏バテ防止！美容効果も♪
納豆のように混ぜると泡立って全部同じ味になってしまう
「混ぜ込む」というより「和える」ようにやさしく。
追記（2023.6.20）
「オクラとめかぶのネバネバサラダ」を作ってみました！
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レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「旬鮮和楽 さな井」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
