2023年6月5日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「オクラ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「オクラ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「オクラ」！
「オクラ」メモ
・ネバネバの素となる成分には整腸作用や血圧を下げる働きがあるといわれている
・食用として栽培が始まったのは昭和50年代に入ってからだそう。
・全体を細かい「うぶ毛」で覆われ、びっしり硬そうなものは新鮮。
レシピを教えてくれたのは、12年連続ミシュラン1つ星！和食の達人「旬鮮和楽 さな井」の店主・長内敬さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「オクラ」レシピ
オクラを買う時のポイント
・緑色が濃く、ヘタが黒く変色していないものを選ぶ
【買い足し食材】
豚肩ロース肉、鶏ひき肉（もも肉）、乾ちりめん、めかぶパック、大根（上部）、焼き豆腐、玉子豆腐、いかの燻製（おつまみ）
豚肩ロース肉、鶏ひき肉（もも肉）、乾ちりめん、めかぶパック、大根（上部）、焼き豆腐、玉子豆腐、いかの燻製（おつまみ）
オクラの豚肉巻き ポン酢仕立て
ボリューム満点！でもあっさり！
相性抜群！オクラ×豚肉の最強コンビ♪
↓ 材料・作り方はこちら！
オクラとめかぶのネバネバサラダ
超時短！この夏を乗り切るネバネバレシピ！
オクラのネバリを生かして、サッパリ系夏バテ知らずの一品！
↓ 材料・作り方はこちら！
追記（2023.6.20）
「オクラとめかぶのネバネバサラダ」を作ってみました！
オクラと玉子豆腐で手抜き汁
ほどよいとろみが絶妙！
オクラを炒めてコクUP！ちゃちゃっと簡単！まるで高級日本料理！
↓ 材料・作り方はこちら！
オクラ際立つ！鶏そぼろめし
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
ミシュランガイド
＊「旬鮮和楽 さな井」は「ミシュランガイド大阪2023」でも1つ星を獲得しました。
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▽その他紹介された「オクラ」のレシピはこちら
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https://www.xn--e-3e2b.com/gourmet/yoidon_recipe_okura/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
