【よ～いドン】「タケノコのクリームあんかけ焼きそば」の作り方｜たけのこのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タケノコのクリームあんかけ焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「たけのこ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「たけのこ」！

レシピを教えてくれたのは、味の魔術師こと、大阪・北新地「避風塘みやざわ」の宮澤薫シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

タケノコのクリームあんかけ焼きそば

洋風×中華風の絶妙コラボ！
タケノコの旨みを中華クリーム味で！

材料

1. たけのこ（頭の部分）1本分 →［参考］たけのこの茹で方
2. 中華麺　1玉
3. ロースハム　3～4枚
4. きぬさや　6枚
5. 中華スープ　150cc
6. 生クリーム　40ｇ
7. 塩　少々
8. うま味調味料　少々
9. 水溶き片栗粉　適量

作り方

1. たけのこを一口大で薄めに切る。
2. ロースハムは程よい大きさに切る。
3. 鍋に中華スープを入れ、タケノコ・ハムを加えて加熱する。
4. 中華麺は電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱し、フライパンに油を引かず、焦げめが付く程度に片面を焼き、器に盛る。
5. （３）に塩・うま味調味料・生クリームを加える。
意外にタケノコと生クリーム（乳製品）の相性が抜群！旨み＆甘みがアップ！
6. スープに水溶き片栗粉でとろみをつけ、麺の上にかける。塩ゆでしたきぬさやをのせたら完成！

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レシピを教えてくれたお店

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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男