2023年3月27日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「キャベツ」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「キャベツ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「キャベツ」！
「キャベツ」メモ
・出荷時期によって「春キャベツ」「夏秋キャベツ」「冬キャベツ」に分類
・芯の部分はミネラルの一種「カリウム」を葉の部分の3倍含むとも言われる
レシピを教えてくれたのは、「中華料理 空心」で5年連続ミシュラン・ビブグルマンの中華の達人「有 伽藍堂」の大澤広晃さん（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「キャベツ」レシピ
キャベツを買う時のポイント
・1玉の場合：ずっしり重たく、切り口が黒ずんでいないものを選ぶ
・カットキャベツの場合：断面が盛り上がっていないものを選ぶ
【買い足し食材】
ザーサイ、豚バラ肉、豚ミンチ、あさり、スライス餅、サクラエビ、白ネギ、玉ねぎ、甜麺醤
ザーサイ、豚バラ肉、豚ミンチ、あさり、スライス餅、サクラエビ、白ネギ、玉ねぎ、甜麺醤
キャベツ際立つ中華おこわ
炊飯器で絶品＆超簡単！
捨てがちな芯も上手に使う！食感＆旨みを楽しむ簡単ごはん
↓ 材料・作り方はこちら！
シャキッとキャベツのスープサラダ
食感＆旨みが最高！
“スープとサラダの中間” シャキシャキ食感をUPさせて旨みも最高！
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キャベツで覆うカレー焼売
レンチンでアイデア点心！
ごはんにもビールにも合う簡単アイデア料理！
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王道！本格回鍋肉
ある“ひと手間”で段違い！
旨み＆香味が格別！ミシュランシェフが家でできる“お店の味”を伝授！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
有 伽藍堂（う がらんどう）
住所：大阪市北区曾根崎新地1-5-18 4F
電話番号：06-4256-6604
▽その他紹介された「キャベツ」のレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
