2023年3月13日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「ブロッコリー」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「ブロッコリー」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材はヘルシーで今が旬の「ブロッコリー」！
・ビタミンやミネラルの含有量は野菜の中でトップクラス。中でもビタミンCはレモンより豊富といわれている。
・ブロッコリーが突然変異により白くなったものがカリフラワーと言われている。
レシピを教えてくれたのは、5年連続ミシュラン ビブグルマン！大人気イタリアン「リストランテ スペッロ」の飯塚 宗則シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「ブロッコリー」レシピ
・茎の切り口がみずみずしいものが新鮮。
・房（蕾）の部分は緑色が濃く、密集しているもの。
［保存法］
・ポリ袋などに入れ、0℃に近いチルドなどで3～4日は保存可能
サバ缶（ごま油漬け）＊水煮缶でもOK、ツナ缶、じゃがいも、玉ねぎ、鶏もも肉、豆乳、ローズマリー、ショートパスタ（フジッリ）
ブロッコリーとツナマヨのレモンパン粉あえ
オシャレなひと口おつまみ♪
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ブロッコリーの豆乳スープ
栄養満点！身も心もほっこり！
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ブロッコリーとサバ缶のペペロンチーノ
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ブロッコリーのヘルシーグラタン
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レシピを教えてくれたお店
住所：大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
電話番号：06-6262-7044
ミシュランガイド
＊「リストランテ スペッロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でビブグルマンに掲載されています（6年連続）。
▽その他紹介された「ブロッコリー」のレシピはこちら
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
