よ～いドン】「あっさり癒しの鶏むねスープ」の作り方｜鶏むね肉のレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2023年2月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は鶏むね肉を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「あっさり癒しの鶏むねスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ちゃちゃっとワンプレート「鶏むね肉」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏むね肉」！

レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン１つ星！中華の凄腕シェフ「中国菜エスサワダ」澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

あっさり癒しの鶏むねスープ

ダイエットにも効果的！簡単＆美味なヘルシースープ

材料

1. 鶏むね肉　100ｇ
2. キャベツ　50ｇ
3. トマト　50ｇ
4. 塩昆布　5ｇ
5. 水　300cc
6. 塩　適量
7. 黒こしょう　適量
8. ごま油　適量

作り方

1. 鶏むね肉は約1㎝の厚さに切る。
鶏むね肉の繊維を断ち切るように切ることでやわらかく仕上がる
2. 水を張った鍋に鶏むね肉を入れ、火をつける。表面が白くなったら取り上げる。
水の状態から加熱し、鶏の旨みを出してスープ作り！
3. キャベツ・トマトを食べやすい大きさに切る。
4. （２）にキャベツ・トマトを入れて加熱する。
5. 塩昆布を加え、塩・黒こしょうで味を調える。
6. 仕上げにごま油を加える。
7. 茹でた鶏むねに行くを器に入れ、スープを注ぎ入れたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男