2023年2月20日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鶏むね肉」。超一流シェフが作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「鶏むね肉」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「鶏むね肉」！
「鶏むね肉」メモ
・低脂肪＆低カロリー、高タンパク質なので、ダイエットにも効果的
・今や「サラダチキン」はコンビニ屈指の売れ筋商品に。
・疲労回復を高める「イミダゾールジペプチド」という成分を多く含む
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン１つ星！中華の凄腕シェフ「中国菜エスサワダ」澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
紹介された「鶏むね肉」レシピ
鶏むね肉を買うときのポイント
・ツヤがあって鮮やかなピンク色をしたものを選ぶ
・ドリップ（赤い汁）が多く出ているものは避けた方がよい
【買い足し食材】
中華麺、ピーナッツ、キャベツ、にんじん、トマト、白ネギ、しょうが、塩昆布、しゃぶしゃぶ用ごまだれ
中華麺、ピーナッツ、キャベツ、にんじん、トマト、白ネギ、しょうが、塩昆布、しゃぶしゃぶ用ごまだれ
バンバンジー風 やわらか時短 茹で鶏
茹で方で段違いにやわらかく！簡単プロのテクニック！
↓ 材料・作り方はこちら！
あっさり癒しの鶏むねスープ
ダイエットにも効果的！簡単＆美味なヘルシースープ
↓ 材料・作り方はこちら！
中華風 鶏むね焼きそば
旨みを閉じ込めてやわらかく！鶏むね肉の存在が際立つ簡単絶品焼きそば
↓ 材料・作り方はこちら！
むね肉で魔法の油淋鶏
カロリーオフでしっとりジューシー！
↓ 材料・作り方はこちら！
レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
![一つ星中華 エスサワダ秘伝 旨さが違う 上流中華 [ 澤田州平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9394/9784074599394_1_4.jpg?_ex=128x128)
＊「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
【ミシュランガイド大阪2023】に掲載された「中華料理」一覧（1つ星＆ビブグルマン）
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【ミシュランガイド大阪2023】１つ星のお店一覧（大阪市 北区）
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▼ 2022年4月にオープンした、澤田シェフが手掛ける担々麺専門店
澤田商店
住所：大阪市北区堂島2-2-37
電話番号：06-6342-6700
▽その他紹介された「むね肉」のレシピはこちら
【よ～いドン】「鶏むね肉」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2024/11/4）
2024年11月4日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”、今日取り上げられた食材は「鶏むね肉」。...
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【よ～いドン】「鶏むね肉」のレシピまとめ｜ちゃちゃっとワンプレート（2024/8/5）
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2024.08.05
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
