2023年1月30日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は焼きそば用中華麺！こちらのページではその中で紹介された「タイ風 海鮮ゆで焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「焼きそば」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「焼きそば用中華麺」！
レシピを教えてくれたのは、“味の魔術師”の異名を持つ、創作料理の達人「Genji」の元川シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
タイ風 海鮮ゆで焼きそば
ほんのり温かいサラダ麺♪
万能調味料「すしのこ」が大活躍！炒めないタイ風海鮮焼きそば！
材料
- 焼きそば 100ｇ
- エビ 30ｇ
- さきいか 10ｇ
- ミニトマト 2個
- 大葉 2枚
- 白ネギ 20ｇ
- めんつゆ 20ｇ
- レモン汁 15ｇ
- すしのこ 8ｇ
- オリーブオイル 5ｇ
- 塩 2ｇ
- 砂糖 5ｇ
- 黒こしょう 少々
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作り方
- エビ・大葉は小さく切る。白ネギは斜め切りにする。ミニトマトは4等分に切る。
- 特製ドレッシング作り。
めんつゆにすしのこ・レモン汁・塩・砂糖・オリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。 - 沸騰したお湯でエビ・白ネギ・さきいかを茹で、湯切りして（２）のドレッシングと合わせる。
- ミニトマト・大葉を加える。
- 焼きそば用の麺をサッと茹でる。
- 茹でた麺をドレッシングと合わせ、全体を混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、黒コショウをかけたら完成！
焼きそば用麺は一度茹でている（もしくは蒸している）ので、サッと湯がくだけでOK！
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レシピを教えてくれたお店
Genji
住所：大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山ビル1F
電話番号：06-6656-9559
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
