2023年1月9日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はお餅を使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「もちもちチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「お餅」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「お餅」！
レシピを教えてくれたのは、味の魔術師の異名をもつ中華の達人「避風塘（フェイフォントン）みやざわ」の宮澤シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
もちもちチャーハン
食感抜群！ごはんの代わりにお餅で作る！
試したくなる！前代未聞のチャーハン♪
材料
- 切り餅 2個
- 卵 1個
- にんじん 40ｇ
- チンゲン菜（茎の部分）2本
- ソーセージ 3本
- 塩 少々
- うま味調味料 少々
- しょうゆ 適量
- ごま油 適量
チャーハンの具材の野菜はなんでもOK！
＊水気の少ないものを選ぶ
作り方
- にんじん・チンゲン菜の茎は細かく刻む。ソーセージは輪切りにする。
- 切り餅は2mmほどの幅に切ってから、さらに米粒より大きめに切る。
- フライパンに油をひき、具材を炒める。
- 塩・うま味調味料で味付けし、一旦お皿にあげておく。
- 卵をよく溶き、（２）のお餅を入れて混ぜる。ザルで濾して余分な卵を落とす。
- フライパンに油を引かず、お餅に火を通す。
- 炒めた具材を戻し入れ、しょうゆ・ごま油で味付けしたら完成！
お餅のひとつひとつを卵でコーティングする
サッと火を通すぐらいでOK！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
避風塘（フェイフォントン）みやざわ
住所：大阪市北区曽根崎新地1-8-3 遅ビル 2F
電話番号：06-6454-0777
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
